في تقرير نشرته "إندبندنت" (independent) البريطانية يقول الكاتب ليام جيمس إن سلسلة محلات "ويتروز" البريطانية كشفت أن الأمر استغرق أكثر من 30 عاما من زراعة أقل الأنواع اللاذعة من البصل للعثور على مجموعة لا يكون الغاز المنبعث من تقطيعها قويا بما يكفي لإفراز الدموع.
وحسب أحد موزعي منتجات ويتروز فإن هذا البصل "مثالي للتخلص من الدموع في المطبخ، كما أن المذاق الحلو لهذا النوع يتناسب تمامًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق، من السلطات إلى الوجبات الساخنة".
وتقول الشركة أن "سونيون" لم يتم تعديله وراثيا، بل تم اختياره بعناية من بين عدة أنواع من البصل، وأضافت "المركبات المتطايرة في البصل العادي هي المسؤولة عن الدموع والنكهة اللاذعة، وتبقى على حالها أو تزيد مع مرور الوقت.. لكن بالنسبة لبصل سونيون يحدث العكس تماما، إذ تتقلص هذه المركبات مما يعطينا بصلا حلوا خفيفا ولا يسبب الدموع".
كما يباع البصل الجديد حاليا في الولايات المتحدة، لكنه لم يلق رواجا على مستوى عالمي.
المصدر : الجزيرة + إندبندنت
