احتضنت كلية العلوم والتقنيات بجامعة انواكشوط صباح يوم 2024/07/13 مناقشة أطروحة الدكتوراه فى علم الأحياء الدقيقة، قدمها الباحث المتتخصص في علم الجراثيم في المنتجات البحرية وجودتها الدكتور اباه ولد آبه ولد الطلبة، عن جودة المنتجات السمكية فى نواكشوط.
تناولت الأطروحة بالبحث العلمي التقييم التجريبي للمواصفات البيولوجية و المجهرية و الحسية للمنتجات السمكية (مثال سمك السردين) ذات الاستهلاك الواسع فى موريتانيا.
خلصت الدراسة من خلال إستخدام عدد من المعايير و المؤشرات العلمية لمدى جودة المنتجات السمكية محل الدراسة.
لكنها لاحظت أن إجراءا ت الحفظ والتخزين تحتاج لمزيد من العناية والاحتياط في توفيرومدى تأثير بعض حلقات سلاسل توزيع السمك في السوق المحلية، خاصة القيم المرتبطة بتسويق الأسماك الطازجة فى مدينة نواكشوط من التبريد و التوزيع على جودة تلك الأسماك.
وسنوافيكم بتفاصيل أكثر عن الدراسة وماتوصلت له من خلال المقابلة التي خص بها الدكتور اباه ولد آبه ولد الطلبة موقع الفكر.
.
