تعتمد أسواق الخضروات في نواكشوط على واردات الخضر من المغرب وبعض دول الجوار كالسنغال، فيما لا يمثل الانتاج الوطني سوى نسبة قليلة من تموين الأسواق خاصة في غير موسم زراعة الخضروات .
وتعمل شاحنات مغربية و أخرى من السنغال على دورية توصيل الخضروات إلى الأسواق الموريتانية و يشكل أي انقطاع في هذه الإمدادات أزمة في الوفرة وعجزا في العرض ،وبالتالي تحصل مضاربات في الأسعار
ويظل سعر الخضروات غير مستقر حيث تشهد السوق احتكارات في بعض مواسم الإقبال كرمضان، وتتأثر بأي تأخر في وصول الشاحنات كما هو الحال بالنسبة للكثير من السلع التموينية ،كلحوم الدجاج المستوردة من البرازيل وتركيا
وتقدر بعض المصادر واردات موريتانيا من السلع المغربية بحوالي 600ألف طن سنويا.
