قالت إذاعة فرنسا الدولية، إن الوكالة الدولية للطاقة، تعقد اليوم قمة في فرنساـ يحضرها 50 بلدا، من أجل بحث بدائل للطبخ عبى الخشبن الذي لا يزال ثلث البشرية يستخدمه في إعداد الطعام، خاصة في الدول الإفريقية جنوب الصحراء، مما يودي بحياة أكثر من 3.7 مليون امرأة وطظفل كل سنة.
وتهدف الوكالة إلى ر فع شعار "الطبخ النظيف" للأطعمة، باستخدام الأفران الكهربائية والمواقد الغازية، أو عبر استخدام الطاقات المتجددة، مثل الهيدروجين الأخضر.رغم ما يحتاجه ذلك من ضرورة تطوير البنية التحتية في إفريقيا.
وتقول الوكالة إنه يلزم إنفاق 4 مليار دولار سنويا، من الآن وحتى 2030، من أجل الوصول لهذا الهدف المتمثل في تعميم "الطبخ النظيف".
ويقول الخبراءإن تعميم الطبخ النظيف، سيحد من الوفيات المبكرة المقدرة ب 2.5 مليون وفاة سنويا، بسبب الطبخ التقليدي غير التظيف، كما أن اساخدام الأخشال في الطبخ هو السبب الأول في إزالة الغابات في إفريقيا.
ناهيك أنه ينتج 1.5 مليار طن من غاز ثاني أوكسيد الكربون في إفريقيا وحدها من الآن وحتى سنة 2030، وهو ما يغادل ما تنفثه الطائرات والنقل البحري، من غاز ثاني أوكسيد الكربون في العالم بأسره.
